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痛快淋漓的虎皮尖椒做法(图文)
日期:2009-06-01;来源:  作者:
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虎皮尖椒的做法:

1、在肉馅中加适量盐、鸡精、水淀粉,顺着一个方向搅拌均匀备用;

2、将尖椒洗净,去蒂及籽,将拌好的肉馅填入尖椒中;

3、将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁;

4、锅烧热,放少量油,放入尖椒用小火煎至表皮出现斑点时,放入油煸炒一下,烹入勾兑好的汁炒匀,盖上锅盖大火烧一分钟,即可出锅。

5、出锅后撒上一点芝麻即可。

虎皮尖椒

煎出的斑点怎么看都不象虎皮,觉得做的时候不用煎出斑点,直接煎熟就可以了。不喜欢黑乎乎的,好象糊了一样。

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